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人體六大營(yíng)養(yǎng)物
蛋白質(zhì)(功能物質(zhì)),脂肪、糖類(能源物質(zhì)),水、無(wú)機(jī)鹽、維生素
1.蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新;為人體的生理活動(dòng)提供能量;
2.脂肪:一般情況下,作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi);保溫;單位質(zhì)量釋放能量最多;
3.糖類:人體最重要的供能物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;
4.水:約占體重的60%~70%,細(xì)胞的主要組成成分,人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水;
5.無(wú)機(jī)鹽:含量不多,是構(gòu)成人體組織的重要成分,如:鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白);
6.維生素:不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,也不提供能量,含量少,對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。
人體消化系統(tǒng)
1.消化系統(tǒng)的組成
?。?)口腔:牙齒咀嚼食物;舌攪拌食物;唾液腺分泌唾液,幫助消化淀粉
?。?)咽:食物與氣體的共同通道(消化道與呼吸道在這交匯)
?。?)食道:能蠕動(dòng),將食物推進(jìn)胃中
?。?)胃:胃蠕動(dòng),使食物與胃液充分混合;胃腺分泌胃液,初步消化蛋白質(zhì)
(5)消化道:
A.小腸:
1)起始部分叫十二指腸,肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸
2)腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
3)通過(guò)蠕動(dòng),使食物與消化液充分混合,消化、吸收的主要場(chǎng)所
B.大腸:通過(guò)蠕動(dòng),把食物殘?jiān)葡蚋亻T
C.肛門:糞便由此排出
(6)消化腺:
A.唾液腺:分泌唾液(含有唾液淀粉酶),能初步消化淀粉
B.肝臟:分泌膽汁(不含消化酶),將脂肪乳化為脂肪微粒;位于消化道外,肝臟是人體最大的消化腺。被譽(yù)為人體的“物質(zhì)代謝中樞”。
C.胰腺:分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
D.胃腺:分泌胃液(含有鹽酸和胃蛋白酶),初步消化蛋白質(zhì),位于消化道內(nèi)
E.腸腺:分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶)
2.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。
小腸適于消化、吸收的特點(diǎn):
?。?)最長(zhǎng),大大增加了消化和吸收的面積,適于消化和吸收
?。?)內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積)
?。?)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
?。?)小腸內(nèi)有各種消化液
刷題鞏固
01、關(guān)于人體消化和吸收的敘述,錯(cuò)誤的是( )
A.胃吸收酒精的能力較強(qiáng)
B.膽汁不具有促進(jìn)脂肪消化的功能
C.大腸的作用是排泄未吸收的食物
D.肝被譽(yù)為“物質(zhì)代謝中樞”
【解析】B。A項(xiàng),胃吸收酒精的能力較強(qiáng),空腹飲酒時(shí),15分鐘吸收50%左右,半小時(shí)吸收60%-90%,2-3小時(shí)吸收100%。
B項(xiàng),膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力,使脂肪乳化成許多微滴,利于脂肪的消化。
C項(xiàng),大腸,分為盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸和肛管,對(duì)食物殘?jiān)械乃哼M(jìn)行吸收,是食物殘?jiān)纬杉S便并排出的臟器。
D項(xiàng),肝臟是人體的解毒、代謝器官及合成加工廠,被譽(yù)為“物質(zhì)代謝中樞”。
故本題答案為B。
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